今日は節分。
たしか、昔は2月4日が節分。
不思議に思い、調べてみるとサイクルで変わるらしい。
2025年からは2月2日が節分になるらしい。。。
この年になって初めて知りました。
節分は季節の変わり目で、“邪気を払う”ために豆まきをするそうです。
（そういえば、季節の変わり目は体調が少し狂うわね。。。）
頭の中は1年中くるっていますが。。。◎ ◎
丸カブリの“恵方巻き”も年々豪華なものが出回り、
噛みきれない！！！！
昔は具はたくわんだったのに。。。。。
バレンタインといい、恵方巻きといい。。。
商魂巧みな商売に踊らされてるのでは。。。。
と思いつつ、美味しそうなチョコレートを覗き込んでいます。
というわけで、今日は豆を変化させた“きな粉の米粉クッキー”をご紹介！
〈材料〉
こめ粉 １５０ｇ
バター １１０ｇ
粉砂糖 ３０ｇ
塩 一つまみ
くるみ ５０ｇ
まぶし用粉砂糖+きな粉
〈作り方〉
1. くるみは１７０度のオーブンで１０分焼き、
ポリ袋に入れ麺棒でたたき、細かくつぶす。
2. ボールにバターと粉砂糖３０ｇをいれ、
よく混ぜ、米粉を加え、さっくり混ぜる。1.も加え混ぜる。
3. ラムネ玉くらいに丸め、クッキングシートに並べ、
１７０度のオーブンで２５分焼く。
4. 熱いうちに粉砂糖と、きな粉をまぶす。