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2008年02月29日
かぶらが店頭に並んでいます。
食材の食べられるところは全部調理して食べよう。。。。
というのが昔からの私のクセ！
先日ご紹介した葉ごぼうも葉から茎、根っこまで全部食べられるし、部位によって料理を考えるのも面白い！
もうすぐすると店頭に並ぶ新たまねぎの葉の部分！とても甘くて煮物に最適！（ただし、たまねぎが小さくて葉が柔らかい頃が美味しい）
けちなのか、食べ物に貪欲なのか。。。。
というわけではありませんが、かぶらも大好きな食材のひとつ。
食卓にのせると食べ過ぎにご用心！といいたくなる美味しい１品をご紹介！
＜かぶらのレモン明太和え＞
＜材料＞小かぶら３個、塩少々、明太子１腹、レモンの皮，果汁１/２個分
＜作り方＞１．かぶらは薄くスライスし、塩少々する。葉は色よくゆで、細かく刻む。
２．ボールに1.をいれ、明太子をほぐして、混ぜ、せん切りのレモンの皮、果汁を加える。
投稿者 oda : 2008年02月29日 08:14