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2008年03月12日
今日も朝からうぐいすが初々しい声で鳴いています。。。
暖かくなりました。
今日も前の公園でうぐいすが“ケキョ、ケキョケキョ。。。”と初々しい声でないています。
もう少しするとホーホケキョととても自信に満ちた声になるのですが、本当にかわいらしい！
私もあんな時期があったのねーとはるか昔を思い出していました。
料理は母親の影響で、小学校の４年生ころから“カステラ”を焼いていました。
昔のことですからオーブンなどはなく、重厚な鉄の鍋で。。。。
その頃に自分で作ったお菓子を家族が美味しい！美味しい！と食べてくれたことや、あまり洋風の食べ物がなかった時代にハイカラなものが作れるという自信が料理好きになっていったと思います。
子供たちの料理教室では、必ずいい所を見つけ、ほめてあげます。
とてもうれしそうな顔をしてくれますし、料理を作る楽しさをほんのひと時でも味わい、今後“作ってみたい！”という意欲のわくきっかけになります。
“自分で作れる。”という自信。“食べた人が喜んでくれる。”という他人への愛。これこそが子供たちに経験してほしい時間なのです。
菜の花がそろそろ終わりの時期ですので、今日は“大根と菜の花のシーチキンサラダ”をご紹介します。
なんだか、親子共演のようなサラダです。
＜材料４人分＞大根 １５０ｇ、菜の花１束、シーチキン缶詰（小）１缶、塩小1/3、酢大２、薄口醤油大１
砂糖，洋カラシ各小１
＜作り方＞1.大根は細切りにし、塩をふる。菜の花は色よくゆで、３つに切る。
2.ボールに酢、薄口醤油、砂糖、洋カラシを入れよく混ぜ、ぎゅっと絞った大根、菜の花、シー チキンを入れ混ぜる。
投稿者 oda : 2008年03月12日 11:22