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2008年04月10日
写真入りブログを続けてるのは。。。
ブログでご紹介させていただいているのは、簡単、便利なお料理ばかり。。。。
お料理をゆっくり作っている時間のない現実を考えると、できるだけ簡単に、そしてワンデｲシュと汁物で栄養がちゃんと取れればという思いで、続けています。
肉、魚を中心に野菜、昆布、ごま、豆を取れたら。。。という思いでレシピを考え、出来れば簡単に市販のものを上手く使いこなせれば、もっと多くの方に料理が手軽で楽しいものだと思ってくださる方が増えるのではと。。。。。。。。。
今日は市販の田楽味噌を使い間単にできる＜田楽鉢＞をご紹介。
＜田楽鉢＞
＜材料＞ かぶら 小２個
こんにゃく １枚
鶏ミンチ １００ｇ
A 溶き卵１/２個分、ねぎ、しょうがみじん切り少々、片栗粉大１、塩少々
ゆで卵 ４個
B 湯３００ｃｃ+昆布５ｃｍ、薄口醤油、みりん各大２、塩少々
田楽味噌
ゆずの皮
＜作り方＞ ① こんにゃくは塩少々でもみ、熱湯でさっとゆで、手綱にする。
② 鶏ミンチにAを加えよく練り、団子状にする。
③ ゆで卵を作る。
④ 鍋にBを入れ、皮をむき、８等分したかぶらを３分煮、②の鶏団子と、こんにゃくを入れ、７分くらい煮る。
⑤ ゆで卵も加え、温まったら、器に盛り、田楽味噌をのせ、ゆずの皮のせん切りを散らす。
鶏団子のかわりに忙しい時は、鶏ささ身の薄切り、豚薄切り肉に塩少々し、片栗粉をつけて同じように作っても。。。。。
＜無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2008年04月10日 08:40