« 写真入りブログを続けてるのは。。。 | メイン | 一人暮らしの食卓に！ »
2008年04月11日
サラダ感覚で食べられるピクルスを！
前にもお伝えしたように、常備菜を時々作っておくと、料理時間が短縮し、忙しい日も難なくクリア！
今日は３週間ぐらいは冷蔵庫に入れておけば大丈夫なまろやかピクルスを！
“酢”も大事な食品ですが、酢の物をあまり作らなくなった昨今、サラダ感覚で食べられる“野菜ピクルス”をご紹介！
＜野菜ピクルス＞
＜材料＞ かぼちゃ 1/8個
たまねぎ １個
きゅうり １本
かぶら 小１個
ごぼう １/２本
調味料A 酢 ・水 各３００ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
塩 小１
しょうが薄切り 3～4枚
黒粒こしょう 10粒
＊他に冷蔵庫に残っているなす、れんこん、カリフラワー、みょうがなどもむいています。
＜作り方＞① 鍋に調味料Aを煮立て、食べやすい大きさに切った野菜を硬いものから順に入れ、10分くらい煮、火を止めてそのままさます。
② パックに入れ、冷蔵庫で保存。
パンにも、又肉料理の付け合せに、とても便利で、身体がすっきり！しますよ。
＜無断転用禁ず＞
投稿者 oda : 2008年04月11日 07:15