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2008年06月04日
待ちかねた母が。。。
本当に長く行ってやれなかった母のところに。。。。
仕事もひと段落ついたので、手料理を持って、母のところに。。。。
やっぱり、首を長くして待っていたようで、胸の中にためていたものを一気にはきだすように、しゃべってくれました。
゛忙しいから、私のこと、あんまり気にせんでいいよ。。。。”と言いながら、食欲がなくなり、ちょっとやせたかな。。。と思える母に、ゴメンネ。
仕事をしていて、一番後ろ髪をひかれるのは、このとき。
毎日、食欲が出るようなものを作ってやれたら。。。。笑いながらいっしょに食事ができたら。。。。と。
゛いっしょにご飯食べて行って。。。”
せめてこの日だけはと、子供の近況などを話しながら食事を。
帰りの車の中、すまないという気持ちで涙があふれていました。
湿っぽい話でごめんなさい。
今日は、これから暑くなり、食欲の落ちる時期に時々作って冷蔵庫に入れておくと便利な”ラーパーツアイ”をご紹介！
＜ラーパーツアイ＞
＜材料＞ 白菜 1/4個
きゅり 1本
にんじん ３０ｇ
しょうが １片
ごま油 大１
調味料Ａ 酢・砂糖 各大さじ３
塩 小さじ１
種をとった赤唐辛子 1本
＜作り方＞ 1.白菜は軸と葉にわけ、軸は4ｃｍくらいのそぎ切り、葉はざく切りにする。
2.きゅうり、にんじん、しょうがは細切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、白菜の軸を炒め、2.と葉も加え、さっと炒め、調味料Ａを回し いれる。
4.。軸がしんなりしたら火を止め、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
３日位はもちますので、お漬物の代わりに、また箸休めに作ってみてください。
投稿者 oda : 2008年06月04日 08:03