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2008年06月22日
土曜日は赤穂で料理教室。。。
土曜日の午後、赤穂で料理教室が！
子供たちの参加も多く、本当に一生懸命料理作りを！
このころに、料理に興味を持ってくれたら、本当におもしろいほど上達します。
なんでもかんでも、＜食育＞と最近、よくいわれるようになりましたが、難しい話はさておき、小学生の低学年から、やはり＜料理を作らせること＞＜作ること、食べることが楽しい！という機会を与えること＞
理論整然とした話より、やはり、＜料理作りに興味を持たせること＞
これが一番いい方法だと思います。
そしてその中で、自分たちの身体を作ってくれる物や、元気に過ごせるために何を食べたらいいかなど、
少しずつ、伝えられたら。。。。
＜食育＞は紙面で見るのではなく、体験することだと、私は思うのです。
子供たちの輝いた目、一生懸命作ってる姿、そしておいしそうに食べてる姿、そして、同じテーブルでいっしょになり子供たちにいろいろ教えていた優しい大人たちのその姿こそ、今、日本が直面している
暗い事件や出来事を解決してくれそうな気がするのです。
今日はえらそうなことを書きましたが、子供たちの姿に感動し、手伝った大人の参加者の方々に感謝の気持ちを伝えたくて。。。。
梅雨で少し食欲をなくす時期ですので、今日も薬味たっぷりの一品を！
＜たことイカの明太子和え＞
＜材料＞4人分 ゆでたこの足 2本
刺身用イカ ５０ｇ
長いも ４ｃｍ
きゅうり 1本
明太子 1腹
レモン汁 大１
青じそ 5枚、しょうがせん切り 1片分
＜作り方＞ 1. たこはそぎ切り、いかは細切り、長いも、きゅうりは細切り、にし、ボールに入れ、皮をとった明太子、レモン汁で和える。
2.器に盛り、青じそとしょうがのせん切りを天盛りする。
とても簡単で、食欲のないときにお薦め！
＊ナガイモはせん切りにした後、酢水でさっと洗っておくといろがきれいで、さっぱりとします。
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投稿者 oda : 2008年06月22日 17:42