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2008年08月23日
木曜日は金ごま本舗の社長様と仕事の打ち合わせ後、中身のある会社経営法を伝授していただきました。
金ごま本舗の社長様は以前、会社のコンサルタントをされておられた経験から、ものの考え方、判断力、行動力と学ぶものがたくさんあります。
人物の洞察力はかなりのもので、”さすが！”と思う事は多々あります。
私どももスタジオを立ち上げ、あまり努力をせず、なんとか３年周りの人に支えられ、過ごしてきました。
本当にありがたいと感謝しております。
自分一人の考えでは、“井の中の蛙”となり、“こんなものでいいか。。。。”と生来のいい加減さも加わり、会社の発展もしなかったと思います。
いろんな方の意見を聞き、勉強させていただいたことにより、冷静に物事を見極める力がつき、仕事を楽しんで出来る今日があると、感謝しています。
これからも、よき友人として温かい、そして厳しいご助言を賜りたいと心から願っています。
2008年08月16日
キャンプからかえって来ました。
自然の中で、昔の生活にもどったようなキャンプ生活から帰ってきました。
大量の汗と、テレビのない生活からいろんなものを学びました。
子どもたちは、テレビがなくても本当にいろんな遊びができること。 星空が本当にきれいで、ていねいに作った食事がとてもおいしかったこと。
３日目の朝、突然の虹に感動したり、鯛やしまあじのつかみ取りに大興奮したり、空と海の抜けるようなブルーが目に焼きついています。
それにしても、娘婿の作った料理の美味しかったこと！
休日には、よく台所で料理を楽しんでいるとは聞いていましたが、本当に美味しい！。
やっぱり、これはセンスなのだと思いました。
外で食事をして美味しかったら、自分で作ってみたい。これこそが、料理が上達する必殺ワザだとおもうのですが。。。。。。
興味を持ち、挑戦する。この事ってとても大事と思います。
本当にありがとう。
子供達も仲良く助け合って暮らし、兄妹家族が、とても楽しそうに仲良くやってるのを見て、自分の仕事が果たせたような、安堵感と幸せ感がありました。
今日は体力を回復して、明日から、また仕事に打ち込もう。。。。と、エネルギーがわいてきました。
2008年08月11日
今日から大家族に。。。
お盆が近づき、今日から子供たち家族が帰ってくるので、大家族に！
今日から１年に２回のイベント（？）がスタートです。
１０名から１１名の大家族のスタートです。
子どもたちは、本当に不思議なもので、年に２回ぐらいしか会えないのに、本当の兄弟姉妹のように、１週間過ごします。
年長者は小さな子供たちの面倒を見、楽しいゲームを考えたり、楽しい雰囲気を作ってくれます。
食事時も大変ですが、大勢だと食欲もわくのか、本当にたくさんぺろりとたいらげてくれます。
昔ながらの風景ですが、とても大事なイベントのような気がします。
休暇は海外や国内旅行に家族で出かける人が多いのですが、我が家のイベントもなかなか楽しいですよ！
帰り際には、必ずだれかがウルウルとしてしまい、帰りたくないと泣き出す子もいます。
今年は、淡路で３日間のキャンプも予定しています。
今日は、大勢集まった時にとても助かるメニューをご紹介！
、牛肉の金ごまフライと夏野菜の天ぷら＞
＜材料＞ ４人分 牛切り落とし ４００ｇ
Ａ 砂糖、醤油,酒 各大さじ１、卵白 １個分
金ごまいりごま カップ1/2
なす １本
赤パプリカ 1/2個
さつまいも １本
もも １個
天ぷら粉カップ１ + 卵１個+水カップ2/3
揚げ油
＜作り方＞ 1.牛肉はＡで下味をつけ、しばらく置き、小麦粉を薄くつけ、卵白を絡め、金ごまを全体につけるようにして、１７０どの油で揚げる。
2.野菜はそれぞれの食べやすい大きさに切り、Ｂをつけて揚げる。
３.好みで、レモン塩(レモンの皮のすりおろしに塩を混ぜる）、そうめんつゆ+おろししょうが、 ソース(関西ではソースが好きな人も。。）をつけて食べる。
口直しに、果物の天ぷらをすると大変喜ばれます。
2008年08月07日
暑さで食欲のない人に。。。
夏になると朝ごはんが食べづらい。。。
という声をよく聞きます。
冷汁やお茶漬けで流し込んでいる人もたくさんおられ、栄養がやはり心配になります。
今日はそんな食欲のない日に、お茶漬け、または冷たい麦茶で食べると意外に美味しい一品をご紹介。
＜焼きかますとみつばごはん＞
<材料＞２人分 炊き立てご飯 茶碗２杯分
かますの干物 １尾
ミツバ １束
いりごま 大さじ２
＜作り方＞ 1.カマスはグリルで普通に焼き、身をほぐす。
2.炊き立てのご飯にミツバのざく切りといりごま、1.のかますを混ぜる。
＊ 熱いおちゃでもいいし、以外に冷たい麦茶をかけても美味しいですよ！
2008年08月03日
暑い日が続いています。。。
地球温暖化のせいでしょうか、年のせいでしょうか、だんだん夏が暑くなるような気がするのですが。。。。
温暖化を阻止しようとするのですが、暑くなるため、クーラー、扇風機にたよってしまいます。
そしてますます温暖化に。。。。
この悪循環は何かに似ていると思ったら、今、日本で起こっている経済的な悪循環かも。。。。
石油が上がり、それに関連した商品の値が上がり、消費者はますます買い控えし、そして不況に。。。
これも悪循環といえるでしょう。
どうしたらいいんだろう？？？？どうしたらこの悪循環から抜け出せるんだろう・・・・と普通のおばさんでも悩んでしまいます。
前者の方は、あまり快適な環境に慣れすぎたせいであり、やはり一昔前の自然環境に心も体ももどさなくてはと思います。
“辛抱”がなくなったせいでもあると思います。
後者の方は世界的なウエーブのせいでもありますが、消費拡大のために何かをしかけてほしいと切に願います。
私はただのおばさんですので、好きなことを言わせていただければ、ずっと前から思っていたことがあります。
スーパーに買い物に行けば、ＰＢ商品があふれ、安い商品にだれもが流れて行くような店舗形態になってしまっていると思います。
こだわり続けた貴重な商品が影をひそめ、特徴のない、日本にとって大変危険な売り場になってしまってることです。
値段だけにこだわっていると、消費者の商品に対する判断基準能力がだんだんなくなり、物を見分けられない文化度の低い人種になってしまうと思っているのは私だけでしょうか。
ぜひ、消費者に一番近い、また情報を発信できる、量販店の皆様、もう一度“店のあり方” “売り方”
を御一考いただきますように。。。。。。。
今日は堅い話になってしまいましたが、少し胸のつかえがとれたような気がします。。。。
2008年08月01日
3日間の展示会が終わりほっとしています。
朝、4時半起床、そして会場では、昼休みを返上して、せっせ、せっせと料理作り。
どこにこんなパワーがひそんでいるんでしょう。。。。
展示会場の裏側では、冗談や笑いが飛び交い、通り過ぎる人たちから、“楽しそうやなー”と。
案の定、静かに作業をしている人たちは午後になるとクタッーと疲れた表情に！
これは長年の経験ですが、体力がいる時こそ、“笑い”を！
不思議と疲れないのです。そして、笑い合った人たちの間から、なんとも言えない親密感ができたり、今度出会った時は、親しみのある言葉や、感情が生まれてきます。
この3日間はまさにそれでした。
私は、この体験が大好きなのです。
本当にいい人たちにかこまれ、時々、元気の源のビールをのみ（？）、楽しい、楽しい3日間でした。
今日、クライアント様から、“またこれからもよろしくお願いします”とのお電話を受けた時、本当にやりがいがあり、仕事を通じて得た貴重な経験に感謝しています。
金ごま本舗の石野さんもさわやかな笑顔でお手伝いいただき、本当にありがとうございました。
明日から、お料理ブログを再開します。本当に3日間ごめんなさい。