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2008年09月17日
汚染米の被害が広がっています。
主食として何の不安も抱かず毎日食べていたお米も信頼できないなんて。。。。
不安感が、景気の悪さ、自然の不安定さととともになんだかすっきりしない。。。。
でも、私のブログは明るく、明るく。。。。
大変な時こそ、明るさを心がけていれば、自然といい方向に向いてきます。
というわけで、明るい話題を書きたかったのですが、ここしばらくは自宅に閉じこもり（引きこもり？）原稿作り。
ごめんなさい。
今日は肉類をトロッーと柔らかくしてくれるのに、酢や果物を使いますが、パイナップルジュースを使った<手羽先のパイン煮＞をご紹介。
以前訪問させていただいた方のお昼ご飯にいただき、本当に美味しかったので、味から想像して作ってみました。
<材料＞ 鶏手羽先 １０本
塩、こしょう 少々、 小麦粉少々
にんにく １片
サラダ油 大さじ１
パインジュース ２００ｃｃ
スープ （湯１Ｃ+チキンコンソメ１個）
醤油（仕上げ用） 大さじ１
レタス、ミニトマトなど
＜作り方＞1.鶏肉は塩こしょう、少々し、小麦粉を薄くつける。
2.フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ炒め、1.の肉をいためる。
3.パインジュースとスープを加え、ことこと煮（できれば軽くふたをして）水分が少なくなれば
塩こしょうで味を整え、醤油大さじ１を加え、絡め、火を止める。
４.レタス、ミニトマトとともに盛る。
＜無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2008年09月17日 06:21