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2008年10月06日
今年はイワシ、サンマが安価で助かります！
いろんなものが値上げする中、イワシ、サンマは割と安く手に入ります。
ちょっと高級感を持たせて、おしゃれなお料理を！。。。。
いくら安くても旬のものは美味しく、イワシ、秋刀魚、さば、戻りカツオなどは＜アリガトウ！＞と叫びたくなるほど
美味しい時があります。
そこで今日は＜いわしのガーリックパン粉焼き＞をご紹介！
＜材料＞４人分 いわし ８尾
塩、こしょう 少々、小麦粉 少々
サラダ油 大さじ１
にんにく ２片[スライス]
Ａ バター 大さじ１
パン粉 大さじ３
にんにくみじん切り 大さじ１
ミニトマト ブロッコリー、塩 適宜
＜作り方＞1.イワシは３枚におろし、中骨と小骨を取る。食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々をふり、小麦粉を薄くつける。
2.サラダ油大さじ１とにんにく２片分のスライスを入れ、ゆっくりときつね色になるまで焼き、にんにくは取り出す。
3.1.のイワシをこんがり両面ソテーし、器にのせる。
4.油は拭き取り、フライパンにバター大１とにんにくのみじん切り、パン粉を入れ、パン粉がきつね色になるまで焼き、3.のイワシの上にのせる。
5.にんにくチップスを散らし、ミニトマトとゆでたブロッコリーものせ、塩少々をふる。
夏バテの身体を元気にしてくれますよ！
＜無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2008年10月06日 18:10