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2008年11月12日
おかげさまで、主人は日ごとによくなっています。
先週の月曜日（祝日）に主人が脳梗塞で倒れてから、約１０日。
おかげさまで、日ごとによくなっています。
言語障害が軽くあり、心配しましたが、本当にもとどおりになってきています。
早い対処が良かったようです。
それにもっと嬉しかったのは、昨日＜ありがとう。おかげで命拾いした。＞と主人の口から。
普段から、私の男性のような決断力、行動力がこんな時に役にたつとは。。。。。。
ふ、ふ、ふ。。。しばらくの間は大事にしてもらいますからね。
たくさんの友人から、温かい言葉や温かいお電話をいただきました。
本当に、ありがたく、心に沁みました。
ところで、長い間お料理日記もお休みして、本当にごめんなさい。
今日は美味しくなった大根やアサリを使った＜大根飯＞をご紹介！
＜材料＞ 米 ２合
昆布 １０ｃｍ角１枚
アサリ １パック
酒 1/2カップ
大根 １０ｃｍ
調味料 Ａ（アサリの煮汁+水カップ1と1/2、 醤油 大さじ３、みりん大さじ２、塩少々）
大根の葉
＜作り方＞1.アサリはよく洗い酒1/2カップをふり、蓋をし、殻があくまで蒸し煮する。
2.煮汁と水カップ1と1/2を洗った米に入れる。昆布も加え、３０分おく。
3.昆布を取り出し、大根のせん切りと調味料Ａを加え、普通に炊く。
4.大根の葉のみじん切りを加え、混ぜる。
5.1..のアサリをのせる。
投稿者 oda : 2008年11月12日 10:57