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2008年12月09日
長い間お料理日記お休みしてごめんなさい。
たくさんお仕事を頂き、、本当にありがたいと感謝しています。
まだご挨拶にもお伺いせづ、失礼ばかりいたして、本当に申し訳なく思っています。
ホームページを通じ、名古屋、東京の方からもお仕事のご依頼があり、メールでやり取りをしながら、たくさんの仕事をさせていただいています。
窓口の方は女性ばかり。
メールの文面から、とても賢明で、思いやりのある、仕事が大好き！というのが伝わり、一度はお会いしたい。。。。そして、私の仕事を信頼してくださった事を感謝し、胸の中にたまっている、感謝の気持ちをお伝えしたい。。。。。と。
女性同士の信頼感というか、なにか口に出して言えない温かさをかんじながら、仕事をさせていただくのは本当にありがたい。。。。と思います。
今、お仕事をいただいている、近隣のメーカーさんからも、温かい思いやりの気持ちが伝わり、本当にこの仕事をしてよかった！と感謝しています。
料理は日々、精進し、新しいジャンルを学び、レシピ作りに取り入れなければいけません。
まだまだ、頑張らなくては。。。。と思う、今日この頃です。
ところで、長い間お休みしていたお料理日記ですが、今日は豚肉とトマトを使ったとてもおいしいシチューをご紹介！
＜豚肉のトマトシチュー＞
<材料＞４人分 豚テキカツ用肉 ３枚
塩、こしょう 少々
じゃがいも ３個
玉ねぎ １個
にんじん １本
トマト ２個
にんにくみじん切り １片分
三度豆 ３０ｇ
バター大さじ２、小麦粉大さじ３、 スープ（湯２カップ+チキンコンソメ１個）
生クリーム １００ｃｃ
塩こしょう 少々
＜作り方＞1.豚肉は一口大に切り、塩こしょう少々する。
2.玉ねぎは櫛切り、じゃがしも、にんじんは乱切りにする。
3.鍋にバター大２を溶かし、にんにくのみじん切りと玉ねぎを入れよくいため、豚肉を加え炒める。
4.小麦粉をふりいれ、さらに炒め、スープを少しづつ加える。
5.にんじんと湯むきし、ざく切りにしたトマトを加え、柔らかくなるまで、ことこと煮る。(約１５分）
6.途中、鍋の底にくっつかないよう、底から混ぜる。
7.生クリームと細切りの三度豆を加え、塩こしょうで味を調える。
＊家庭で何度も作ってほしいので、簡単なレシピにしました。 ＜無断転用を禁づ＞
投稿者 oda : 2008年12月09日 16:16