« 昨晩、孫がテレビに。。。。 | メイン | ああ、眠いｚ ｚ ｚ ｚ ｚ ｚ ｚ »
2009年01月27日
仕事と介護のはざまで。。。
前に、一度書かせていただいたのですが、女性が仕事を持ち、続けるのはかなりの忍耐と努力がいります。
今朝のニュース番組で言っていたのですが、６世帯に１件の割合で老人がおられ、介護をしながら、大変な毎日を過ごしておられる人がたくさんおられる。。。。とのこと。
我が家も正月より、直面しており、仕事が忙しくなればなるほどいろんなことが起き、目のまわるような忙しさ・・どころか身もやせ細る（？？？？？）毎日を送っています。
私の場合は、せっかく痩せ細るような重労働の後で、酒と食欲でリバウンドしてしまいます。
でも、これに打ち勝つと、魅力的な（？）すばらしい（？）おばあちゃんになれるのだと頑張っています。
お料理日記、せっかく決心したのに、時間がありませんでした。
ごめんなさい。
でも、今日は早く仕事が片付いたので、と言いながら時計を見るともうすぐ１１時。。。。。。。
久しぶりのお料理日記を。
春の息吹きが、店頭にならぶようになりました。
時には、変わり器で、旬を楽しんでみませんか？
＜早春の豚の山椒揚げ弁当＞
＜材料＞ ２人前 ＜豚の山椒揚げ＞
豚生姜焼き用 １５０ｇ
Ａ 塩少々、醤油大さじ１、みりん大さじ１、山椒の粉少々
小麦粉+片栗粉
揚げ油
＜菜の花の金ごま和え＞
菜の花 １/２束
Ｂ だし醤油大さじ１、みりん小さじ２、金ごま大さじ２
＜千草卵＞
卵 ３個
にんじん30ｇ、きぬさや６枚 、塩、砂糖少々、焼き油
＜木の芽おにぎり＞
ごはん、ゆずの皮、木の芽、塩少々
＜スナップえんどうの塩茹で＞
＜作り方＞ ＜豚肉の山椒揚げ＞豚肉は一口大に切り、Ａで１０分下味をつけ、小麦粉と片栗粉を混ぜ 合わした衣をつけ上げる。
＜菜の花の金ごま和え＞色よく茹でた菜の花を３センチに切り、Ｂで和える。
＜千草卵＞千切のニンジン、きぬさやを卵にませ塩、砂糖で調味し、卵焼きを作る。
＜木の芽おにぎり＞柚子の皮はおろし金ですりおろし、塩に混ぜ、手につけながらおにぎりを握る。上に木の芽を飾る。
この時期にこそ、食事の中に＜心待ちにする春＞を取り入れてください。
＜無断転用禁ず＞
投稿者 oda : 2009年01月27日 22:34