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2009年01月12日
金曜日は新年会、そして昨日はシャンソンの新年会
金曜日の夜は本当に楽しい、そして元気の出る新年会を！
金ごま本舗の社長様、ホームページでお世話になっているトータルネットジャパンの福岡代表様、そして長年の親友の女性新聞記者さんとの4人で新年会を！
本当に、気を使わず、お酒と会話を楽しむ気楽な集まりですが、私以外のメンバーがすごい！
とにかく、前向き！それぞれの頭脳と英知で、時代を認識したうえで、先を読み取っているメンバー！
仕事が大好き！しかも楽しんで仕事をしている人ばかりです。
会話が楽しく、本当に美味しいお酒でした。
親友が増え、いろいろ刺激し合いながら一生懸命働いたり、感動したり。。。。そんな一生になればいいな。。。と。
次の日は、8年ぐらい続けている”シャンソン”の新年会。
三宮の素敵なダイニングレストランで、山田直毅先生の神戸近郊の生徒さんがなんと60人も集まり、歌をそれぞれ披露しました。
ピアノ伴奏は超一流の中村力さん。
みんなドキドキ。。。。とする中、好きな音楽に4時間半つかり、本当にありがたい1日でした。
あまりに素敵な場所だったので、もうすでにコンサートなどを開いている半プロの友人が“４～5人個性の違う歌を集め“ほろよいコンサート”をしない？”と声をかけてくれました。
そうね、“ほろ酔いコンサート”は、おもしろいかも。
美味しい料理と個性あふれる歌はお客様も喜んでくださるかも。。。。と、ますます忙しくなりそうな予感です。
寒さも不景気風もぶっとばして、今年も頑張らなきゃと思った2日間でした。
それでは、大変長らくお待たせしました。
お料理日記の再開です。
今日は、お年玉の出費でピンチな財布にうれしいメニューです。
＜サバ缶づめとじゃがいものハンバーグ＞
＜材料＞サバ缶づめ［味付け） １缶
じゃがいも 大２個
玉ねぎ 1/2個
卵 １/２個
小麦粉 少々
たれ だし汁 カップ１
醤油、砂糖 各大さじ１
酒 大さじ２
塩 少々
片栗粉 小さじ２
しょうがしぼり汁 少々
白髪ねぎ 適宜
焼き用バター大さじ１、玉ねぎいため用サラダ油小さじ２
つけあわせ 小松菜、にんじん 、ポン酢+オリーブオイル少々
＜作り方＞１．じゃがいもは1/4に切り薄切りし、さっとゆでておく。
2. 玉ねぎは５ｍｍ角に切り、柔らかくいためる。
３．ボールにサバ缶づめを入れ荒くつぶし、1.2.と溶き卵を加え、ハンバーグ型にまとめ、小麦粉をつける。
４．フライパンにバター大さじ１を溶かし、3.を両面焼く。
５．たれの材料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮、とろみがついてから１～２分さらに煮る。
（こうしてると片栗粉がしゃぼしゃぼになりません）
６．小松菜、にんじんはさっとゆで、ポン酢とオリーブオイル少々をかける。
７．器にハンバーグと6.のつけあわせをのせ、５．のたれをハンバーグにかけ、白髪ねぎを盛る。
美味しいですので、ぜひ作ってみてください。 <無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2009年01月12日 10:18