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2009年03月14日
春の嵐が。。。。
ただいま、朝の６時過ぎ。。。
仕事が気になり、４時頃起床。（歳のせいかな？？？）
急ぐ仕事を片付け、ちょっと一息。
昨日、学生時代の友人と会い、とても面白いところに連れて行ってもらいました。
姫路の飾磨港ちかくで、アナゴの美味しい店があると聞き、買い出しに。。。。
色んなアナゴ製品を買い、特産の<サバの浜焼き＞を買って帰りました。
美味しい！！！
アナゴもさることながら、＜サバの浜焼き＞の美味しかったこと！
身は脂がのっており、塩味といい、うまみを閉じ込めたその一品は本当に特産！でした。
その土地、土地の食材を生かした美味しい食べ方を見直したかんじでした。＜期間限定で、３月頃しか売っていません。＞
ところで、今日は、本当に財布のさびしい時ですので、手頃な価格で手に入り、とっても美味しい<カラスカレイ＞を使った、唐揚げをご紹介します。
＜カラスカレイの華麗なる変身？？から揚げ＞
<材料＞４人分
カラスカレイ ３切れ
（A 酒大さじ１、塩少々、醤油小さじ１）
片栗粉+小麦粉（１：１）
揚げ油
付け合わせ用レタス、水菜
＜作り方＞カラスカレイは一口大に切り、Aをふり１５分くらい下味をつける。
水気を軽くキッチンペーパーで取り、片栗粉と小麦粉を半々に混ぜたものをつけ、１８０度の油でかりっと揚げる。
レタス、水菜とともに盛る。
野菜たっぷりのけんちん汁、または野菜スープといっしょに！
投稿者 oda : 2009年03月14日 06:17