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2009年03月28日
桜に思うこと。。。
桜が咲くのを待ちかねているせいか、この時期は気温が気になり、なぜか、まるで子供が生まれそうで生まれない。。。ような気持ちにさせられます。
１年のエネルギーをじっと貯え、たった１週間くらいの間に開花させ、またじっと貯えていく。。。。
なんだか、けなげで、いろんな桜を見てみたい。。。と。
この時期には、車でよく、写真を撮りにでかけます。
高遠の見事な小彼岸桜、津山城跡の桜、醍醐桜、兵庫県下はもちろんのこと、桜をおっかけて日本列島を北上した頃もありました。
やはり自然に学ぶことは多く、桜に秘められた歴史を調べてみるのも深い目で見ることができます。
今日は、少し趣味の話に脱線しましたが、お料理日記、忙しさのためお休みしてしまいごめんなさい。
簡単な味付けながらとてもおいしい<豚肉のマーマレード焼き＞をご紹介します。
<材料２人分＞豚ステーキ用肉 ２枚
塩こしょう少々 小麦粉少々
Ａ マーマレード 大さじ２
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
つけあわせ かぼちゃのマヨカレーサラダ
Ｂ （カボチャ１/４個、マヨネーズ大さじ２と1/2、カレー粉小さじ２）
トマト、ベビーリーフ、ドレッシング
＜作り方＞1.豚肉は塩こしょうを少々し、小麦粉を薄くつけ、サラダ油で両面こんがり焼く。
2.Ａを合わせ、焼きあがった1.を絡める。
3.カボチャは柔らかくゆで、マッシュし、マヨネーズ、カレー粉で和える。
4.とまとは湯むきし、ざく切り、ベビーリーフとともにドレッシングをかける。
5.2.3.4.を器に盛る。
＜無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2009年03月28日 11:21