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2009年07月13日
蒸し暑くなりましたね。
朝晩はまだ何とか涼しいのですが、日中はほんとうに蒸し暑くなりましたね。
食欲がなくなっていたのですが、やっと食事がおいしくなり、反動（？？）が恐ろしい。。。。。
色んな方から、<具合が悪かったのね。。。＞なんてお電話をいただきました。
もう元気ですよ。 ありがとうございます。
前から、ブログを見ていただいている方から、＜お弁当に使えるものを教えてほしい＞。。。ということをよくお聞きしていました。
そうですね。暑くなれば腐りにくいおかづに困りますよね。
やはり、昔から伝えられているように、①梅干しを調味料に使う。
②醤油、酒、みりんなどを使ってゆっくりと濃いめに煮含めたお惣菜。
③腐敗しにくくなる香辛料や食材を使う。
（ゆかり、あおじそ、粉山椒、）
④ラップをぴちっとはり、空気を遮断する。（ごはんなど）
⑤風通しのいい、お弁当箱を使う。
など、むかしの人の知恵はやはりすごいものがあります。
そういうわけではありませんが、今日は炊飯器で簡単につくれる<うなぎの炊き込みおこわ＞をご紹介します。
<材料＞ うなぎ １尾（大）
Ａ うなぎのたれ（またはすき焼きのたれ） ７０ｃｃ
だし汁 ２カップ
醤油 大さじ１と1/2
しょうがのせん切り １片分
もち米 １．５合
米 ０．５合
枝豆[実） 1/2カップ
＜作り方＞1.もち米と米は合わせて洗い、ざるにあげる。
2.1.にＡを加え、しょうがのせん切りを加え普通に炊く。
３.炊きあがる５分前に１ｃｍに切った鰻と色よく茹でたえだまめの実を加える。
<簡単でしょ！＞粉山椒をたっぷりふってお召し上がりください。
＜無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2009年07月13日 19:14