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2009年07月31日
うだるような暑さになってきました。。。。
梅雨が終盤にかかったのか、明けたのか。。。。うだるような暑さになってきました。
又、忙しい日々を送っています。
ブログを書き込めない日が多く、本当にすみません。
レシピ作り、撮影のほか料理教室のご依頼も夏に集中してあります。
と言って、台所の手抜きをすると、とたんに、どこか具合が悪くなります。
困ったものです。
身体のリズムがなんとなく、野菜をかなりとらないとうまく動かないようになっています。
料理人の私でさえ、台所に立つのがいやになる夏に、市販の<お刺身＞を使って、よく捨てられがちの大根のけんをうまくアレンジしサラダにしてしまいます。
そうすると野菜体質の私でも、たっぷり、お魚と野菜が取れます。
大根のけんは流水でよく洗い、もう一度氷水にしばらくつけ、シャキっとさせます。
そして、紫玉ねぎ（アーリーレッド）、水菜、青じそ、みょうがなどをせん切りし、混ぜます。
わさび醤油以外にマヨネーズに少量のおろしにんにく、しょうりょうの牛乳で割ったドレッシングを添えます。
本日は、簡単便利な＜お刺身サラダ＞をご紹介しました！！
<無断転用を禁ず＞
投稿者 oda : 2009年07月31日 17:01