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2009年11月08日
長くお休みしてごめんなさい。
９月１０月は１生のうちで一番忙しく、ピーンと張り詰めた時間を送ったかもしれない。
初めてのシャンソンライブ、そして、世界の料理制作と、公私とも勉強しなければならないことが多く、普
段あまり使わない脳みそをフル活用した感じ。。。。
やっと２～３日前よりふだんの生活にもどり、寝続けること、ｚｚｚｚｚ
ブログを書く時間もままならず、体力を保つのがやっと。
本当に申し訳なかったのですが、本人としては、一番充実した、一番のめりこんだ、一番私らしく時間を過ごした気がします。
＜勉強＞しながら、自分の中のできるだけ多くの<可能性＞を探し、学び、習得していくことは喜びであり、時間の過ぎていくのもわからないくらい夢中になった日々でした。
そういった機会を与えられたことに感謝し、これからも、まだまだ<新しい可能性＞を見つけながら、勉強させていただきたいと願っています。
さて、本当に寒くなりなべものが恋しい時期になりました。
今日はとても簡単にでき、レタスのおいしさが、癖になりそうな和風ロールレタスのなべをご紹介します。
＜材料＞ レタス ４枚
ごま油少々、塩少々
豚肉 １５０ｇ
たけのこ（ゆで） ７０ｇ
春雨 ４０ｇ
しょうが １片分
Ａ 塩コショウ少々、酒、しょうゆ各大匙１
きのこあん 生シイタケ、しめじ、えのきだけ、にんじん（もみじ型で抜く） 適宜
Ｂ だし汁カップ２、みりん、薄口しょうゆ各大匙１、塩少々
片栗粉 小さじ２
おろししょうが 少々
＜作り方＞
1.レタスはたっぷりの沸騰した湯にごま油と塩を入れ、さっとゆでる。ざるでさます。
2.豚肉筍は細切りにする。
3.春雨は湯で戻し、ざく切りにする。
4.フライパンにサラダ油大匙１を熱し、2.3.を炒め、Ａで味をつける。
5.１.のレタスで包む。
6.なべにＢとキノコ、ニンジンを入れさっと煮、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、5.のロールレタスをいれ、さっと煮、おろししょうがをのせる。
とてもおいしく、優しいあじです。
＜無断転用を禁ず＞