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2009年12月24日
最高の忘年会！
先週の金曜日、女性だけの忘年会を！
今、はやっているらしく、テレビでも子育て真っ最中の人はそれなりにランチ忘年会。
男性がいたり、上司がいたりすると、変に気を使い、心から楽しめない。。。。というわけか、女性だけの<飲み会＞を決行。
楽しい！料理もおなかいっぱい食べれるし、飲む方も何のきがねもなく飲める。。。。。
手酌をしていても、気を使わない。。。。いいものですね！
メンバーは腹に一物のある人はお断りで、自分の意見をサラッと言える人ばかり！しかも、判断力のある女性ばかりだから、暴走しない。
これから益々こういった<飲み会＞がふえるのでは？と感じました。
そして、日曜日はちょっと贅沢だけれど、＜シャンソンのデｲナーショー＞に！
＜お疲れ様会＞と称し、スタジオを手伝ってくれている娘、そして友達とでかけました。
料理も最高で、やはり尊敬する<山田直毅＞先生は着々と実力をつけられ、素晴らしい歌とエンターテインメント！
ひと時の時間にエネルギーが充満し、来年度に向け、がんばろう！と。
今日からはたまった仕事を片付けなくっちゃ！
2009年12月16日
料理人にとって最高にうれしいこと！
スタジオを立ち上げてから、気をつけていることは、あまり厚かましい営業をしないこと。
仕事のご依頼をいただき、誠実に先方様のご意向をくみ取り、誠実にポリシーとしている野菜をたっぷり使ったヘルシーなメニューをおいしそうに作ること。誠実に撮影技術を磨くため、努力すること。
それだけは、いつも忘れないでいたい。。。。と思っていました。
昨年、仕事をさせていただいた時に、ひそかにその感性やら、女性ならではの仕事への取り組み方に尊敬の念をいだいていました三重の女性社長様から、久しぶりのお電話をいただきました。
＜小田先生のお料理の味がとてもいいので。。。。＞
なんてうれしい！
料理人にとって、天にも昇る思いです。
長い間、この仕事をしていて、最高のプレゼントでした。
とても忙しい時期になり、クリスマス、年末と家庭でもちょっとしたパーテｲに簡単にできる市販のスモークサーモンを使っ
たレシピをご紹介します。
＜材料＞ スモークサーモン １５０ｇ
ブロッコリー 1/2株
ミニトマト 1/2パック
ベビーリーフ １パック
ゆで卵ソース ゆで卵 ２個
Ａ オリーブオイル 大匙２、白ワインビネガー（または酢）大匙２
塩、こしょう各少々、マスタード小さじ１）
＜作り方＞1.ブロッコリーは小房にわけ色よく茹でる。
2ミニトマトは1/4に切る。
3.器にスモークサーモン、ブロッコリー、ミニトマト、ベビーリーフを彩りよく盛る
4Ａをボールに入れ、泡だて器で混ぜ、刻んだ.ゆで卵の白身を混ぜる。
5.3.に4.をかけ、ゆで卵の黄身を茶漉しに入れ、ふる。
2009年12月14日
何とも言えないうれしい日でした。
土曜日、１０年前に初めて出会い、その後もずっと、時々＜どうしてるかなあ＞とか＜会いたいなあ＞と
思う、ある会社の優秀な営業マンがいます。
息子の年齢に近く、食品の展示会などでよく出会っていました。
いまどきには珍しくなりましたが、本当に足を使い、営業マンの本来の姿である、色んな方に出会い、商売をすすめていくタイプでした。
どうゆうわけか、気が合い、よく似てるなあ・・・・と感じていました。
突然、仕事先で倒れ東京で入院されているということを聞き、心配していました。
１昨日、奥様と一緒にスタジオに来てくれ、大変だった話を聞き、なんにも力になれなかった自分が
本当に申し訳なく思いました。
回復途中の不安感をぶつけてくれましたが、明るい奥様、そしてなによりも明るいご家族の話を聞いているうちに、絶対よくなる・・・・と感じました。
＜お母さんみたいにおもってる・・・＞<また落ち込んだら会いにくるわ・・・＞そう言って帰って行かれた二人でしたが、後から涙があふれてしかたありませんでした。
<何もしてあげられなかったのに、こんなに思ってくれていて。。。。。＞
がんばってほしい。と神様に祈らずにはいられませんでした。
2009年12月10日
忙しい時のお助けメニュー！
時間がなくて、でも、身体に優しい物が食べたい！という時に、時々作ってるメニューです。
市販のお刺身だけでは何か物足りない。。。。と感じ、いっぱい野菜を入れちゃいます。
今日のおすすめは、甘くておいしくなったイカのお刺身を利用して。。。。
<イカと薬味野菜の柚子酢和え＞
＜材料＞ イカのお刺身 １００ｇ
貝割菜 １/２パック
みょうが、青じそ、しょうがのせん切り
柚子の皮 １/２個分
Ａ 柚子の果汁 １個分
砂糖 小さじ１
塩、薄口しょうゆ 少々
＜作り方＞1.みょうが、青紫蘇、しょうがはせん切りにすｒ。
2.柚子の皮もせん切りにする。
3.イカ、1.2.はんぶんに切ったカイワレをＡで和える。
たったそれだけですが、なんとなく身体がすっきりしますよ。
2009年12月04日
いろんなことが重なり。。。。
時々、今までの生き方を振り返り、＜これでよかったのかな。。。＞と、考えることがあります。
２０代、３０代は早婚だったので、子育てにいっぱいで、余裕もなく、人間的にも未熟としかいいようがな
く、つまらないことで悩んだり、泣いたり。。。。
あまり楽しいとはいえず、子供の成長だけが楽しみでした。
４０代に入り、自分の時間が持てるようになると、色んな事に興味がわき、まず仕事、そして趣味。
私の場合は仕事と趣味が同じようなもので、料理、そして写真の世界は、時間を忘れ、どんどんのめりこんで行きました。
そのおかげで、ものを見たり味わう感覚が、たぶんほかの人たちに比べると、数倍楽しんでるように思います。
料理番組を見ると、そのレシピの材料と数量が数字ではなく、まず味で頭に入り、インプットされるので、もう一度レシピの再現をする時、調味料の細かい部分までほぼ正確に出てきます。
写真の場合も光の明暗、陰影ばかりを見ているので、普通に景色を見る時も正面だけでなく裏から、横から、光が与えてくれる陰影やフォルムを楽しんでしまいます。
でも、このごろ気がついたのですが、私の周りにはけっこうこのような生き方をしている人がいます。
あまり後ろを振り返らないし、世の中を覚めた感覚で見たり、判断し、自分の興味のあることにはどんどんすすみ、年齢を感じさせない。。。といった人たちです
自然に<類は類を呼ぶ＞と言いますからそうなったのか、磁石のようなもので寄せ合っているのか。。。。。
今、いい友達に恵まれ、いい仕事ができ、そして何より精神的に豊かに暮らしていけることに感謝感謝。