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2009年12月16日
料理人にとって最高にうれしいこと！
スタジオを立ち上げてから、気をつけていることは、あまり厚かましい営業をしないこと。
仕事のご依頼をいただき、誠実に先方様のご意向をくみ取り、誠実にポリシーとしている野菜をたっぷり使ったヘルシーなメニューをおいしそうに作ること。誠実に撮影技術を磨くため、努力すること。
それだけは、いつも忘れないでいたい。。。。と思っていました。
昨年、仕事をさせていただいた時に、ひそかにその感性やら、女性ならではの仕事への取り組み方に尊敬の念をいだいていました三重の女性社長様から、久しぶりのお電話をいただきました。
＜小田先生のお料理の味がとてもいいので。。。。＞
なんてうれしい！
料理人にとって、天にも昇る思いです。
長い間、この仕事をしていて、最高のプレゼントでした。
とても忙しい時期になり、クリスマス、年末と家庭でもちょっとしたパーテｲに簡単にできる市販のスモークサーモンを使っ
たレシピをご紹介します。
＜材料＞ スモークサーモン １５０ｇ
ブロッコリー 1/2株
ミニトマト 1/2パック
ベビーリーフ １パック
ゆで卵ソース ゆで卵 ２個
Ａ オリーブオイル 大匙２、白ワインビネガー（または酢）大匙２
塩、こしょう各少々、マスタード小さじ１）
＜作り方＞1.ブロッコリーは小房にわけ色よく茹でる。
2ミニトマトは1/4に切る。
3.器にスモークサーモン、ブロッコリー、ミニトマト、ベビーリーフを彩りよく盛る
4Ａをボールに入れ、泡だて器で混ぜ、刻んだ.ゆで卵の白身を混ぜる。
5.3.に4.をかけ、ゆで卵の黄身を茶漉しに入れ、ふる。
投稿者 oda : 2009年12月16日 09:40