« 2009年12月 | メイン | 2010年02月 »
2010年01月26日
心に響く新年会！
土曜日、気軽に飲みましょうか。。。という感じで<新年会＞を！
一代でスゴイ仕事を成し遂げられた【超ビッグな】社長様もお越しいただき、本当に気を使わない気楽な夕刻を！
娘にもなにかといろんな方にお出会いし、いろんなことを学んでもらいたいという思いで参加させていただきました。
だけど普通の＜飲み会＞に終わらず、翌日には＜何か身体から湧き出るエネルギー＞を感じていました。
私だけ感じたのではなく、参加者の一人のある会社の優秀な営業マンからも翌日、＜楽しくてそしてエネルギーをもらいましたので仕事、がんばります！＞というメールをいただきました。
＜ビッグな人生を切り開いた人＞は本当に、瞬間で人物を見抜く眼力がありました。
スゴイ！
アバウトな私も瞬間に見透かされていました。
よく笑い、よく食べる。。それこそが【不況風】をのりきる最大の武器だと思うのです！
飄々と自然体で生きる。 本当に心に残る新年会でした。
本日は＜ミラノ風カツ＞をご紹介します。
<材料＞４人分 豚生姜焼き用 ８枚
Ａ 塩、こしょう 少々、パルメザンチーズ(粉） ２０ｇ
小麦粉、卵、パン粉
Ｂ オリーブ油大さじ２、バター大さじ１
トマト １個
ベビーリーフ １パック
パルメザンチーズ(固形） 少々
イタリアンドレッシング
<作り方＞1.豚肉にＡをふる。
2.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけＢで両面かりっと焼く(中火）
3.トマトは湯むきにし、５ｍｍ角にきる。
4.ボールに3.とベビーリーフを入れ、イタリアンドレッシングで、和え、カツに添える。
5.パルメザンチーズをスライスし、散らす。
2010年01月21日
又寒さが戻ってきました。。。。。
この時期、寒さも手伝って気が滅入る人が多く、１日中家の中で過ごしたり、会話をしなくなったり。。。。
といったことをよく聞きます。
大事なことは、＜耐える＞習慣を身につけ、そして、エネルギーを蓄える。（脂肪ではありません。。）
いつも楽しいことを追っかけていると、不平、不満が体中に満ちてきます。
【辛抱する＞時期があると、ちょっとした事で、喜び、感謝し、感動し何倍もの幸せ感を感じられるようになります。
これは、私の経験で、昔は人間的にも弱く、涙を流したり、＜耐えてる＞自分を悲劇の主人公のように思ってしまったり、まわりの人に対しての＜思いやり＞も、欠けていたのでは。。。。と。
この年齢になり、もっと早く自立し、感謝し、努力した上での【満足感】を感じていたなら。。。。と思うのです。
でも、気がついて良かった。気がつかずあの世に行く人だってあるのだから。。。。。。
ちょっと硬い話になりました。
では、今日は美味しい根菜を使ったワインによく合うひと品を！
＜根菜のチーズ明太和え＞をご紹介します。
<材料＞ ごぼう １/２本
にんじん １本
れんこん ５０ｇ
Ａ クリームチーズ５０ｇ，明太子１/2腹、マヨネーズ大さじ３
貝割れ菜 少々
＜作り方＞1.牛蒡はささがきにし、にんじんはせん切り、れんこんは薄切りにする。
2.Ａをボールで混ぜ合わせる。
3.沸騰した湯で1.をさっとゆがき、ざるで水気を取り、2.で和える。
4.器に盛り、貝割れ菜をそえる。
白ワイン、シャンパンによく合います。
2010年01月15日
いそがしい時のお助けメニュー！
急に寒くなり、１週間ぐらい前から声が出なくなりました。
コンピューターの前にいすぎたせいか、ＢＳの映画を見すぎたせいか。。。。。お酒の飲みすぎか？？？？
毎年、この時期は要注意！
お正月の疲れやら、食べすぎで胃が活発に動かなくなったのか。。。。
風邪の症状はないのに、声がハスキーになり、ついにはガラガラになり、そして音を発しなくなり。。。。
もうすぐ、シャンソンの<新年会＞で<フルフル＞をうたうことになっていたのですが。。。。。
今年は少し控え目に行動しなさい。。。という神様のおつげかな？？？？
台所に長時間立てない時のお助けメニューです。
＜まぐろとわけぎ、わかめの簡単ごまだれ＞
<材料＞４人分 まぐろ １５０ｇ
わけぎ ①束
生ワカメ １００ｇ
調味料 麺つゆ１/２カップ+金ごま練りごま１/２カップ
金ごますりごま
＜作り方＞1.マグロは食べやすい大きさに切り、わかめは水で洗い、さっとゆで、ざく切りにする。
2.わけぎも色よくゆで、３ｃｍに切る。
3.1.2.を器に盛り、金ごま炒りごまをふる。
4.麺つゆに金ごま練りごまを混ぜる。
＊ちなみに麺つゆを手作りしたい型のために、作り方を。。。
かつおだし ２カップ +みりん１/２カップ+醤油１/２カッｌプの割合です。
好みで練りワサビを少々加えても美味しいですよ！
2010年01月08日
今年もよろしくお願い申しあげます。
今年はなぜか新規企画に取り組みたくて、新年から＜血が騒ぐ＞？？感じなのです。
今、一番気になっているのは、＜こめ粉＞
１年半くらい前から＜こめ粉＞に興味があり、台所でいろいろテストキッチンを繰り返し、特性がわかってきました。
今、こめ粉のレシピでよく知られているのはケーキとか、パン。
でも、本当に日本人の口に合うのです。
もともと米文化なので、＜おかず＞にこめ粉を使っても本当に＜よく合う＞のです。
ただ、使い方が解らなかったり、＜こめ粉＞の特性を知らないと、一般には受け入れてもらえません。
日本の未来のために（？）やっぱり立ち上がろうと決心しました。
ただ今、トータルネットジャパンの福岡様に＜こめ粉レシピ＞サイトを立ち上げていただいてます。
もうすぐ、皆様の前に公開予定です。
地産地消ではありませんが、地元の旬の野菜と組み合わせた＜おいしい身体に優しいレシピ＞を生み出す楽しさを味わっています。
今年もよろしくお願い申しあげます。