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2011年03月23日
風邪を引き食欲のない人にお勧め豆乳そうめん！
今年は寒くなったり、急に暖かくなったり。。。。
気まぐれな天気に、鼻をグスグス言わせてる人が多いですね。。。
桜のつぼみがぷっくりと膨らんできました。
早く体調を整え、せめて、満開の桜を楽しみたいものです。
先日、食欲のないときにつゆまで全部飲み干した美味しい麺がありましたのでご紹介します。
＜漬けまぐろの豆乳そうめん＞
＜材料＞4人分 そうめん 6束
マグロ刺身用 １００ｇ
そうめんつゆ 大さじ１
長いも ４ｃｍ
酢 大さじ１
A そうめんつゆ カップ１と1/2
豆乳 カップ１
すりごま 大さじ３
青ネギ小口きり 2本分
＜作り方＞1.長いもはせん切りにし、酢を振り青ネギは小口切りにする。
2.Aをあわせる。
3.マグロはそうめんつゆ大さじ１をかける。
4.たっぷりの沸騰した湯でそうめんをゆで、ざるに上げ冷水でもみ、水気を切る。
5.器に4.のそうめんを盛り、2.をはり、薄切りのマグロ、長いも、青ネギを盛る。
そうめんつゆはストレートタイプです。
あっという間にでき、カロリーも256キロカロリーと身体に優しい麺です。
2011年03月18日
日本はどうなっちゃうのでしょう。。。。
連日の大地震の報道、福島原発の不安。。。。息子家族、被災親戚への思い。。。。
なんとも、気の晴れない日々を送っています。
こんなときどうすればいいんだろう。。。
と、自問自答しながら、やはり、暗く沈まないように。。。。、これからおとづれるであろう経済不況に絶えられるように。。。。暮らさなければ。
色んな意味で、＜おごり高ぶっていた生活＞に警告があったと。
これからのお料理日記も、できるだけ、冷蔵庫ストック食材に無駄のないレシピを作り続けようと思いました。
長い間、仕事の忙しさと風邪をこじらせてしまい、体調が悪く、ブログをお休みしてしまい、本当にごめんなさい。
体力がだいぶ復活してきましたので、又、書き始めます。