« 不自由な足で、手作りのランチを！ | メイン | 昨日はチャリテｲコンサートに！ »
2011年04月25日
フランスパンでイチゴのサバランを！
この時期はとても忙しく、冬物の洗濯、旬の山菜、筍などの常備菜作りなど休みの日には、バタバタバタバタ。。。。
＜クリーニング＞がいやで、いつも冬物は手洗いし、乾燥させ、アイロンし、来年に備え保管しています。
10年、20年と着ているものもあり、１～2箇所はやっているものを組み合わせ、あまり古ぼけないようにして大事にしています。
そして、常備菜作り。
最後の時期になった＜小かぶら＞の本体は昆布といっしょに＜千枚漬け＞にし、葉は、ザク切りし、サラダ油少々でイカナゴの佃煮といっしょに炒め、ぽん酢で味付けします。
筍、ふきなども余すところなく調理し、冷蔵庫に入れ、保存。
どこかに出かけて外食するより楽しいのです。
季節の苦味やうま味を食事のたびに感じますし、多分、現在80歳90歳と長生きされてる方は、旬のものを旬の時期にしっかり食べられていたのでは。。。。。。となんとなく思うのです。
少し古臭い話になりましたが、今日は、フランスパンを使って本当にケーキよりも美味しく出来るサバランをご紹介します。
＜いちごのサバラン＞
＜材料＞フランスパン 1/2本
A 砂糖大さじ3+水大さじ３+コアントローなどキリュシュ少々
生クリーム１００ｃｃ+砂糖小さじ１
イチゴ、ブルーベリー、ミント
＜作り方＞1フランスパンを2cm幅に切り、Aを全体にかけ、冷蔵庫で冷やす。
２生クリームに砂糖小さじ１を入れ、硬く泡立てる。
３．1.にフルーツとミント、生クリームをのせる。
投稿者 oda : 2011年04月25日 09:35