« ビールのあてに。。。。 | メイン | バーゲン会場で。。。 »
2011年08月12日
先日、和歌山放送でリスナーの方からのご質問に。。。。
楽しみに、和歌山放送にでかけています。
とても優しいスタッフと小田川さん、中川さんという素敵な司会者に囲まれ、あっというまに時間が過ぎてしまいます。
リスナーの方からの質問も入り、とても料理人としてはうれしい限りです。
＜そうめんの残りの使い方を教えてください＞というご要望にお答えして。。。。
今日は＜卵豆腐といっしょに冷汁風の食べ方をご紹介！
＜材料＞４人分 そうめん ３束
きゅうり １本
卵豆腐 １丁
A 青ジソ１０枚せん切り、みょうが ２本せん切り、生姜せん切り１片分
B だし汁 カップ４
薄口醤油、みりん 各大さじ２
塩 少々
＜作り方＞1.そうめんはゆで、流水でもみ洗いし、ざるで水気を取る。
2.Bを煮立たせ、味を整え、冷やす。（市販のそうめんつゆを薄めに薄めてもよい）
3.きゅうりは蛇の目切りにし、卵豆腐は１．５cm角に切り、2.にAとともに加え、そうめんを入れる。
食欲のない日にとてもさっぱりとして美味しいですよ！
投稿者 oda : 2011年08月12日 11:05