« 2011年09月 | メイン | 2011年11月 »
2011年10月17日
以前フランクフルトで食べたオイルフォンデユを和風に！
フランクフルトでオイルフォンデﾕとザワークラフト（キャベツの酢漬け）を食べたことがあるのですが、
意外に日本の調味料とあわせ、シンプルで、さっぱりしたメニューにならないかと思っていました。
＜米油＞と出会い、ヒョッとしたら、油やけのしないこめ油を利用すればさっぱりとした、和風のオイルフォンデﾕが出来るのでは。。。と試してみました。
うーん！なかなか美味しい！
それならデｲップも和風にアレンジして。。。。。。。
と考えた＜たれ＞及び＜デイップ＞をご紹介します。
＜たれ＞１ ねぎだれ 長ネギのみじん切り１／３本分、醤油大さじ２、砂糖、酢各小さじ１
＜たれ＞２ 大根おろし１カップ+ぽん酢
＜たれ＞３ 金ごま練りごま大さじ３＋醤油大さじ３＋砂糖大さじ１＋湯大さじ２+炒めにんにくとしょう がのみじん切り少々
とても美味しいので、是非試してください。
材料は、牛肉、エビ、ホタテ、ゆでたじゃがいも、ピーマン、きのこなどなんでもＯＫです。。。
2011年10月05日
長い間、ブログをお休みしてしまいました。。。。
息子のよう思っていた甥の急死で、しばらく体調が整わず、ブログ、お休みしていました。
ゴメンナサイ。
生きている間は本当に色んなことがおき、不安定な中で何とか一生懸命頑張っているような気がします。
東北大震災、和歌山を襲った台風。。。。本当に予期せぬことが襲ってきます。
そんな時、やはり、一番大事なのは＜食べること！＞
消化のいい野菜がタップリの温かいものが、何とか元気やエネルギーを運んでくれます。
あとは、過ぎ行く時間と、暖かい優しい心。。。。。
元気になった私は、できるだけ多くの人に、自分のできる範囲で、温かい食事と暖かい言葉をかけなければ。。。と、深くかんがえさせられる今日この頃です。