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2011年10月17日
以前フランクフルトで食べたオイルフォンデユを和風に！
フランクフルトでオイルフォンデﾕとザワークラフト（キャベツの酢漬け）を食べたことがあるのですが、
意外に日本の調味料とあわせ、シンプルで、さっぱりしたメニューにならないかと思っていました。
＜米油＞と出会い、ヒョッとしたら、油やけのしないこめ油を利用すればさっぱりとした、和風のオイルフォンデﾕが出来るのでは。。。と試してみました。
うーん！なかなか美味しい！
それならデｲップも和風にアレンジして。。。。。。。
と考えた＜たれ＞及び＜デイップ＞をご紹介します。
＜たれ＞１ ねぎだれ 長ネギのみじん切り１／３本分、醤油大さじ２、砂糖、酢各小さじ１
＜たれ＞２ 大根おろし１カップ+ぽん酢
＜たれ＞３ 金ごま練りごま大さじ３＋醤油大さじ３＋砂糖大さじ１＋湯大さじ２+炒めにんにくとしょう がのみじん切り少々
とても美味しいので、是非試してください。
材料は、牛肉、エビ、ホタテ、ゆでたじゃがいも、ピーマン、きのこなどなんでもＯＫです。。。
投稿者 oda : 2011年10月17日 07:48