おだクッキングスタジオ　　　　　　　　　

今日は、昨日に続きマルナカさんのメニューカードの撮影でした。

今日も、たくさんの学びがありました。

そして、いつものように、、
味見に試食に、、
食べ過ぎまして、、
お腹いっぱいナウです（笑）

今日は、イカナゴの解禁日。。

ということで、、、

小田先生が、2014年初のイカナゴの釘煮を
“うふうふ”言いながら、炊いて下さいました（笑）

うふうふ、いただきまーす♪

一昨日は、感動と感激の日でした。

＜兵庫調理師会＞の例会が宝塚ホテルであり、
老舗の生麩やさんに同行させていただき、
究極の感動するお料理を勉強させていただきました。

お料理をご提案いただくのは、
宝塚ホテルの料理長様はじめ、
超一流のホテルの料理長様方。

深い味わいと、
目で季節を感じる盛り付けに感動し、
一流料理人の熱意が感じられ、
今日もまだその余韻に浸っております。

〈和食〉が世界で認められるのは、
このような方々の努力の賜。

私たちは〈家庭料理〉のジャンルですが、やはり感動させる料理。
〈料理人の心意気が感じられる料理〉に精進しなければ。。。

と、深く思いました。