おだクッキングスタジオ　　　　　　　　　

今日も寒かったですねぇ〜、
今日は、各地でこの冬一番の寒さだったそうです、
インフルエンザも流行っています、みなさん、気をつけて下さいね♪

さて、、

毎年、フルーツ酢を作ることを趣味のように楽しんでいます。
作るのも、飲むのも大好きなんですが、
特に好きなのは、グレープフルーツ酢と、梅サワー。。

梅仕事が好きなので、梅が店頭に並び、
店頭が梅のいい匂いでいっぱいになる時期には、
欲望を抑えるのに必死です（笑）

梅への愛、フルーツ酢への愛は、
またいつか必ず書くとして（笑）

これは、一昨年漬けた“梅サワーの梅の実”です。
気がつけば、2年ものですねぇ〜（笑）
ぷっくりしてて美味しそうでしょ？

梅サワーを飲んでしまった後の梅の実を、
ドレッシングやお魚を煮たり、お肉料理などに使っていますが、
なんせ、たくさんある（笑）

この実は、一昨年のもの、、ということは、、
昨年のものも当然残っています。。

真冬の寒さですが、“梅の花が咲きました！”
なんて、ニュースを耳にするようになり、少し焦っています（笑）

でも、ただ消費したいのではなくて、
私が今まで思い浮かばなかったような“斬新”な利用法を。。
楽しみながら。。みつけたい。。と考え中。

今週末、何かにチャレンジしてみようかな♪

今日のおやつ。。

期間限定な上、

80周年スペシャルないちご味です。

通常商品には、5個で“1億個だけ”しか乳酸菌は入っていないそうですが、
スペシャルだからか？
“倍の2億個”も入っているんですよ。
“倍の2億個”です。

いつもの1億個も、今日の2億個も、、

目に見えないけど、こういうのは、
ちょっと楽しいです（笑）

子どもの頃、二枚のビスケットをぱかっと開いて、
中のクリームを先に食べるのが好きでした♪
（バウムクーヘンを一層ずつ食べるとか。。）

改めて、よく見ると、このパッケージの子ども、
私の子どもの頃に似てるかも。。

気象予報士さんたちのお話では、冷凍庫級の寒さだとか。
みなさま、くれぐれも体調崩されませんように♪栄養、栄養♪

昨日のイスラエルからやって来た、柿のお話。。

この柿への疑問から、イスラエル農業について、少し調べて見ました。

そして、分かったこと。

私の知らないことは、世の中に溢れている。。。

昨日見かけた柿は袋に貼ってあったシールに、
【シャロンフルーツ】と書いてあったので、
そういう商品名だということは分かっていました。

シャロンフルーツを調べてみると。。

◇元々は、イスラエルのシャロン地方で作られていたため、
産地の名前が商品名になった。現在は、登録商標されていて、
イスラエル産の柿のみ“シャロンフルーツ”と表記できる。
シャロンフルーツ＝イスラエル産の柿。

◇産地のイスラエルでは、【天然のキャンディー】と呼ばれている。
ヨーロッパで親しまれていて、糖度が高く、柿とは思えない甘さ。
（おぉ〜魅力的。。）

◇1月中旬から2月いっぱいが日本で流通される期間。

◇何年も前から日本でも流通していた。
（すみません、昨日初めて出会いました）

これは、食べねばなりません。
次、見つけた時は購入したいと思います。

そして、イスラエルの農業についても少し調べてみました。

農業大国であると！！

イスラエルで農業？！
えーー！それも、大国？！
知りませんでしたぁ〜。。
全く知りませんでした。。

◇人口が少ないとはいえ、食料自給率は93%（すごい。。日本は40%前後です）

◇ヨーロッパへの農産物の輸出量が多い。
日本への輸出はオレンジジュース、グレープフルーツジュースなどが主で、
柑橘系の果実も多い。

◇残留農薬の基準が世界一厳しいドイツの基準を全てクリア。
（ヨーロッパの基準は厳しく、日本の農産物がEUの基準をクリアするのはとても厳しいとのこと）

◇国からの補助を頼りとしない農業が成り立っているのは、
イスラエルだけであるとのこと
（日本でもアメリカで、農業は国の政策に守られたものであるのが現実）

◇国土の60%が乾燥地帯のイスラエルでどのように農業が発展したのか？
イスラエルはIT分野も国の柱となる大きな産業。そして、ＩＴ&農業。
コンピュータで管理された栽培システムを開発し、全自動化。
雨が降らない場所で最低限の水分と栄養を直接、
土壌表面に点滴するように少しずつ与える点滴灌漑（かんがい。読み方を調べました、笑）
で、農産物を栽培。その技術を海外に輸出している。

イスラエルすごい。。
！(◎_◎;)

わぁ〜〜、
“天然のキャンディ♡シャロンフルーツ”ありがとう！

とても、勉強になりました。
感謝！！(^o^)